高纖營養窩窩頭 亞洲象也愛吃
為了讓大貓熊「團團」和「圓圓」儘快適應在臺北動物園的新生活,動物保母陳屹彪的功課之一就是學會製作窩窩頭,按照四川大貓熊保護研究中心的配方和製作流程,勤加練習,希望能做出「團團」「圓圓」喜歡的家鄉味。
窩窩頭的材料包括竹粉、黃豆粉、玉米粉、米粉、糖、鈣、食鹽、雞蛋等,必須先將所有的材料都用攪拌機混合均勻,再加入熱水攪拌,不需發酵,利用玉米粉的黏度加上手勁,直接將材料捏握成一個約400公克重的窩窩頭,蒸熟以後冷藏保存,再視需要量取用。據瞭解,「團團」「圓圓」每天約各吃2公斤重的窩窩頭。
竹粉的纖維非常豐富,陳屹彪表示揉捏的工序讓他手上的老繭都快磨掉了。試做完成的窩窩頭先招待亞洲象試吃,「友信」「友愷」姊妹倆倒是很捧場,嚐過以後就記住了好滋味,只要自己的那一份窩窩頭不在視線內,就無心進行動物訓練的課程,可見高纖的窩窩頭連大象也非常喜歡。

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